Cartofi umpluti

Nu am mai postat nimic cam de multisor...
Vin cu o reteta pe care cred ca majoritatea a incercat-o deja... le place mult nepoteilor mei: "Cartofi umpluti".

Avem nevoie de:

9 cartofi mari

putin unt pentru uns tavile
250g bacon pentru taiat cubulete
200g salam uscat / de vara
150g slaninuta afumata
2 cepe mari
250g branza sarata
250g telemea proaspata

250g masline fara samburi (eu am uitat sa pun)
Sare si piper, dupa gust
1 ardei

margarina pentru prajit
200g cascaval

Mod de preparare:
Punem cartofii la fiert cam 30 minute. Dupa ce s-au fiert, ii curatam de coaja, ii taiem in doua pe lung si indepartam miezul fiecarei jumatati de cartof. Curatam cepele si le tocam. Luam slaninuta, ii indepartam soricul si o taiem cubulete; la fel si baconul, salamul si ardeiul.

Intr-o tigaie punem doua linguri de margarina si punem ceapa la calit. Cand ceapa devine sticloasa adaugam slaninuta. Lasam slaninuta sa se rumenesca putin si adaugam si baconul, salamul si ardeiul , dupa care condimentam dupa gust si lasam totul pe foc pana se rumeneste si baconul.

Cand compozitia este aproape gata, adaugam cascavalul razalit, branza sarata razalita si masline si amestecam bine, bine.

Umplem jumatatile de cartofi cu aceasta compozitie, punem cate o felie de telemea deasupra si mai razalim putin cascaval.
Punem cartofii intr-o tava unsa cu unt si ii dam la cuptor pentru 10-15 minute.

Se pot consuma cu kechuo alaturi de chiftele din carne de vita.

Pofta buna!

Tiramisu - Tortul Dragostei

Tiramisu este deja un tort binecunoscut tuturor.

Dar oare a sesizat cineva ca este "tortul Dragostei"?
Si asta datorita gustului foarte dulce al cremei combinat cu amaraciunea data de cacao. Exact ca si in dragoste, nu?

Eu am tot incercat diverse retete de Tiramisu, pana la urma am obtinut o combinatie pe care toti o considera perfecta.

Iata reteta mea preferata:

Avem nevoie de:

• 1 blat de tort (vanilie) sau 2 pungi mari de piscoturi (400g)
• 1 cutie mascarpone (250g)
• 1 litru frisca lichida
• 5 galbenusuri de ou
• 200 g zahar
• 350ml cafea amara
• 50ml lichior de ciocolata
• cacao parfumata pentru pudrat
• boabe de cafea din ciocolata amaruie pentru ornat
• betisoare sticks cu finetti pentru ornat

Cum procedam:
Galbenusurile se freaca impreuna cu zaharul intr-un vas rezistent la foc. Dupa ce le-ati frecat bine, puneti vasul pe fac, la bain marin (deasupra unei cratite cu apa care fierbe) si amestecati bine.
Cand se obtine o crema groasa, se ia de pe foc si se lasa la racit.
Separat se bate frisca. Apoi se adauga mascarponele si se amesteca cu mixerul pentru ca sa nu se faca cocoloase. Apoi se adauga crema racita.
Intr-un vas amestecati cafeaua si lichiorul de ciocolata.
Puteti opta sa faceti un tort dreptunghiular din piscoturi sau unul rotund.
Daca folositi piscoturi, fiecare piscot trebuie inmuiat in amestecul de cafea si lichior.
Daca folositi blat de tort, fiecare felie trebuie siropata cu amestecul de cafea si lichior.
Tortul se formeaza astfel : un rand piscoturi/blat, crema, piscoturi/blat, crema, piscoturi/blat si ultimul rand va fi de crema. Peste aceasta crema se pudreaza cu cacao din belsug, apoi ornam cu boabe de cafea din ciocolata amaruie si betisoare sticks cu finetti.
Tortul trebuie sa stea la rece cel putin 6 ore.

Gustati si lasati-va purtati pe miresmele dragostei.