Faceți căutări pe acest blog

Se încarcă...

marți, 4 ianuarie 2011

Biscuiti Bicolori

Inainte de sarbatori, tot cautand ceva retete noi, am gasit pe blogul Laurei (http://adamache-laura.blogspot.com/) aceasta reteta de biscuti. Am adaugat cateva ingrediente si uite ce mi-a iesit:
Reteta:
Pentru aluatul alb: 150g unt ; 100g zahar pudra; putina sare; 3 plicuri zahar vanilat; 200g faina;
                                   1 esenta vanilie sau lamaie; 1 ligura ulei
Pentru aluatul negru: 150g unt ; 100g zahar pudra; putina sare; 40g cacao; 200g faina;
                                      1 esenta rom sau putina scortisoara; 1 linguta ulei
Mai avem nevoie de 1 galbenus de ou si 2 linguri de lapte.

Cum procedam:
-se pregatesc cele doua aluaturi ; se infoliaza si se dau la frigider pentru 1 ora;
-scoatem cele 2 aluaturi de la frigider si le intindem pe rand pe masa foarte bine infainata intr-o foaie nu mai subtire de 1 cm. Taiem cu un cutit infainat ambele foi in fasii late tot de 1 cm;
-asezam una langa alta cate 3 fasii alternand culorile, dupa care le ungem cu galbenusul amestecat cu lapte;
-facem cate trei straturi de fasii avand grija sa alternam culorile alb si negru si sa ungem fiecare strat cu galbenus;
-cand blocul este gata, indreptam capetele;
-din aluatul ramas intindem 2 foi (una alba si una neagra);
-ungem fiecare foaie cu galbenus, asezam 1 bloc pe una dintre foi si il infasuram cu grija aducand capetele foii peste blocul de aluat. Procedam la fel si cu al doilea bloc;
-si mie mi-a mai ramas aluat asa ca l-am amestecat si l-am intins si apoi am taiat diverse forme: ursulet, bradut, stelute;
-cele 2 blocuri obtinute se dau din nou la frigider pentru 1 ora;
- le scoatem si taiem feliute de 1 cm si ii asezam in tava;
-se coc cca 12 minute; apoi se mai lasa 5 minute in tava sa se intareasca;
Daca vreti, puteti sa puneti si putina glazura peste ei.
Super efect!!!

Masa de Craciun 2010

Asa cum se obisnuieste de ani de zile in casa noastra (drept dovada e "silueta" ), de Craciun trebuie sa avem cel putin 7 feluri de prajituri si/sau torturi.
Anul acesta am pregatit:
-Prajitura Ileana
-Rulada de biscuiti in foi de napolitana
-Briose
-Biscuiti bicolori
-Tort Diplomat
-Tort Tiramisu
-Prajitura Violeta
Bineinteles ca ne-am delectat cu "iepuras la tava", friptura de porc, carnat prajit, salata de boeuf, sos de ciuperci, ciorba de perisoare si supa de taietei.
Un deliciu... si multe kilograme in plus...

Craciun 2010

A inceput sa ninga cu fulgi mari... si a nins... si a nins... Si iata ca a venit si Craciunul. Multa agitatie! Multe pregatiri.
Asa cum fac in fiecare an, Craciunul l-am petrecut in satul meu natal, unde traditiile sarbatorilor de iarna se respecta an de an.

   " 
Mos Craciun a venit si la Biserica din sat, unde, impreuna cu Parintele Alin, a reusit sa aduca zambetul pe fata multur copiii.
 Ho, Ho, Ho..... CRACIUN FERICIT TUTUROR!!!

CRACIUN FERICIT !!!
Dubasii" din Bretea Muresana la Biserica                 "Craii" din Bretea Muresana la Biserica      

marți, 16 noiembrie 2010

Cartofi umpluti

Nu am mai postat nimic cam de multisor...
Vin cu o reteta pe care cred ca majoritatea a incercat-o deja... le place mult nepoteilor mei: "Cartofi umpluti".

Avem nevoie de:
9 cartofi mari
putin unt pentru uns tavile
250g bacon pentru taiat cubulete
200g salam uscat / de vara
150g slaninuta afumata
2 cepe mari
250g branza sarata
250g telemea proaspata
250g masline fara samburi (eu am uitat sa pun)
Sare si piper, dupa gust
1 ardei
margarina pentru prajit
200g cascaval

Mod de preparare:
Punem cartofii la fiert cam 30 minute. Dupa ce s-au fiert, ii curatam de coaja, ii taiem in doua pe lung si indepartam miezul fiecarei jumatati de cartof. Curatam cepele si le tocam. Luam slaninuta, ii indepartam soricul si o taiem cubulete; la fel si baconul, salamul si ardeiul.
Intr-o tigaie punem doua linguri de margarina si punem ceapa la calit. Cand ceapa devine sticloasa adaugam slaninuta. Lasam slaninuta sa se rumenesca putin si adaugam si baconul, salamul si ardeiul , dupa care condimentam dupa gust si lasam totul pe foc pana se rumeneste si baconul.
Cand compozitia este aproape gata, adaugam cascavalul razalit, branza sarata razalita si masline si amestecam bine, bine.
Umplem jumatatile de cartofi cu aceasta compozitie, punem cate o felie de telemea deasupra si mai razalim putin cascaval.
Punem cartofii intr-o tava unsa cu unt si ii dam la cuptor pentru 10-15 minute.

Se pot consuma cu kechuo alaturi de chiftele din carne de vita.

Pofta buna!


luni, 20 septembrie 2010

Tiramisu - Tortul Dragostei

Tiramisu este deja un tort binecunoscut tuturor.

Dar oare a sesizat cineva ca este "tortul Dragostei"?
Si asta datorita gustului foarte dulce al cremei combinat cu amaraciunea data de cacao. Exact ca si in dragoste, nu?

Eu am tot incercat diverse retete de Tiramisu, pana la urma am obtinut o combinatie pe care toti o considera perfecta.

Iata reteta mea preferata:

Avem nevoie de:
  • 1 blat de tort (vanilie) sau 2 pungi mari de piscoturi (400g)
  • 1 cutie mascarpone (250g)
  • 1 litru frisca lichida
  • 5 galbenusuri de ou
  • 200 g zahar
  • 350ml cafea amara
  • 50ml lichior de ciocolata
  • cacao parfumata pentru pudrat
  • boabe de cafea din ciocolata amaruie pentru ornat
  • betisoare sticks cu finetti pentru ornat
Cum procedam:
Galbenusurile se freaca impreuna cu zaharul intr-un vas rezistent la foc. Dupa ce le-ati frecat bine, puneti vasul pe fac, la bain marin (deasupra unei cratite cu apa care fierbe) si amestecati bine.
Cand se obtine o crema groasa, se ia de pe foc si se lasa la racit.
Separat se bate frisca. Apoi se adauga mascarponele si se amesteca cu mixerul pentru ca sa nu se faca cocoloase. Apoi se adauga crema racita.
Intr-un vas amestecati cafeaua si lichiorul de ciocolata.
Puteti opta sa faceti un tort dreptunghiular din piscoturi sau unul rotund.
Daca folositi piscoturi, fiecare piscot trebuie inmuiat in amestecul de cafea si lichior.
Daca folositi blat de tort, fiecare felie trebuie siropata cu amestecul de cafea si lichior.
Tortul se formeaza astfel : un rand piscoturi/blat, crema, piscoturi/blat, crema, piscoturi/blat si ultimul rand va fi de crema. Peste aceasta crema se pudreaza cu cacao din belsug, apoi ornam cu boabe de cafea din ciocolata amaruie si betisoare sticks cu finetti.
Tortul trebuie sa stea la rece cel putin 6 ore.

Gustati si lasati-va purtati pe miresmele dragostei.