Faceți căutări pe acest blog

luni, 20 septembrie 2010

Tiramisu - Tortul Dragostei

Tiramisu este deja un tort binecunoscut tuturor.

Dar oare a sesizat cineva ca este "tortul Dragostei"?
Si asta datorita gustului foarte dulce al cremei combinat cu amaraciunea data de cacao. Exact ca si in dragoste, nu?

Eu am tot incercat diverse retete de Tiramisu, pana la urma am obtinut o combinatie pe care toti o considera perfecta.

Iata reteta mea preferata:

Avem nevoie de:
  • 1 blat de tort (vanilie) sau 2 pungi mari de piscoturi (400g)
  • 1 cutie mascarpone (250g)
  • 1 litru frisca lichida
  • 5 galbenusuri de ou
  • 200 g zahar
  • 350ml cafea amara
  • 50ml lichior de ciocolata
  • cacao parfumata pentru pudrat
  • boabe de cafea din ciocolata amaruie pentru ornat
  • betisoare sticks cu finetti pentru ornat
Cum procedam:
Galbenusurile se freaca impreuna cu zaharul intr-un vas rezistent la foc. Dupa ce le-ati frecat bine, puneti vasul pe fac, la bain marin (deasupra unei cratite cu apa care fierbe) si amestecati bine.
Cand se obtine o crema groasa, se ia de pe foc si se lasa la racit.
Separat se bate frisca. Apoi se adauga mascarponele si se amesteca cu mixerul pentru ca sa nu se faca cocoloase. Apoi se adauga crema racita.
Intr-un vas amestecati cafeaua si lichiorul de ciocolata.
Puteti opta sa faceti un tort dreptunghiular din piscoturi sau unul rotund.
Daca folositi piscoturi, fiecare piscot trebuie inmuiat in amestecul de cafea si lichior.
Daca folositi blat de tort, fiecare felie trebuie siropata cu amestecul de cafea si lichior.
Tortul se formeaza astfel : un rand piscoturi/blat, crema, piscoturi/blat, crema, piscoturi/blat si ultimul rand va fi de crema. Peste aceasta crema se pudreaza cu cacao din belsug, apoi ornam cu boabe de cafea din ciocolata amaruie si betisoare sticks cu finetti.
Tortul trebuie sa stea la rece cel putin 6 ore.

Gustati si lasati-va purtati pe miresmele dragostei.