Cartofi umpluti

Nu am mai postat nimic cam de multisor...
Vin cu o reteta pe care cred ca majoritatea a incercat-o deja... le place mult nepoteilor mei: "Cartofi umpluti".

Avem nevoie de:

9 cartofi mari

putin unt pentru uns tavile
250g bacon pentru taiat cubulete
200g salam uscat / de vara
150g slaninuta afumata
2 cepe mari
250g branza sarata
250g telemea proaspata

250g masline fara samburi (eu am uitat sa pun)
Sare si piper, dupa gust
1 ardei

margarina pentru prajit
200g cascaval

Mod de preparare:
Punem cartofii la fiert cam 30 minute. Dupa ce s-au fiert, ii curatam de coaja, ii taiem in doua pe lung si indepartam miezul fiecarei jumatati de cartof. Curatam cepele si le tocam. Luam slaninuta, ii indepartam soricul si o taiem cubulete; la fel si baconul, salamul si ardeiul.

Intr-o tigaie punem doua linguri de margarina si punem ceapa la calit. Cand ceapa devine sticloasa adaugam slaninuta. Lasam slaninuta sa se rumenesca putin si adaugam si baconul, salamul si ardeiul , dupa care condimentam dupa gust si lasam totul pe foc pana se rumeneste si baconul.

Cand compozitia este aproape gata, adaugam cascavalul razalit, branza sarata razalita si masline si amestecam bine, bine.

Umplem jumatatile de cartofi cu aceasta compozitie, punem cate o felie de telemea deasupra si mai razalim putin cascaval.
Punem cartofii intr-o tava unsa cu unt si ii dam la cuptor pentru 10-15 minute.

Se pot consuma cu kechuo alaturi de chiftele din carne de vita.

Pofta buna!